Die meisten Margarine-Sorten enthalten eine Mischung aus verschiedenen Ölen. Hauptsächlich verwendet werden Rapsöl (gutes Verhältnis von lebenswichtigen Omega-3 und Omega-6 Fettsäuren), Sonnenblumenöl (reich an Omega-6 Fettsäuren) und Leinöl (reich an Omega-3 Fettsäuren). Durch die Mischung von Ölen kann eine gute Fettsäurenzusammensetzung erreicht werden, die dazu beiträgt, die nationalen und internationalen Ernährungs-
empfehlungen zum Fettverzehr umzusetzen.
Der Trick: Margarine ist eine Wasser-in-Öl-Emulsion, also eine Mischung aus Zutaten, die sich üblicherweise nicht mischen lassen. Wie’s trotzdem geht, verraten wir Ihnen hier ...